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pettine

La capesante è un'ottima fonte di selenio. Il selenio lavora congiuntamente con uno dei principali enzimi antiossidanti, impedendo così la formazione di radicali liberi nel corpo. Scopri le ricette basate su capesante, i valori nutrizionali della capesante, il numero di calorie, i contributi in vitamine, ferro, ecc.

Quando mangiare ?

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Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

Recipe Not Found!
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
111 Cal
Lipidi
0 G
Colesterolo
41 Mg
Sodio
667 Mg
Potassio
314 Mg
Carboidrati
5 G
Proteina
21 G
Zuccheri
0 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
0 Mg
Ferro
0 Mg
Magnesio
37 Mg
Fibre alimentari
0 G
Calcio
10 Mg

FAQ

Come aprire le capesante ?
- Inizia lavando le capesante in acqua fredda e asciugale con cura. - Tieni una capesante in mano e usa un coltello affilato per tagliare l'estremità appuntita del guscio. Questa fine si trova generalmente in uno dei pezzi di capesante. - Inserire il coltello tra le due gusci della capesante e far scorrere la lama lungo il guscio fino ad arrivare all'estremità opposta. - Sollevare delicatamente un guscio e rimuovere la carne dal capesante usando il coltello o le dita. - Ripeti questo passaggio con l'altro guscio della capesante.
Quali piatti vanno bene con il gusto delle capesante ?
Le capesante vanno bene con il riso in un risotto cremoso e delizioso. Le capesante possono essere grigliate rapidamente con aglio e burro, quindi serviti con verdure fresche per un piatto semplice ma gustoso. Péton può essere aggiunto a un'insalata di pesce con altri frutti di mare come gamberi e cozze.
Quali sono i vantaggi delle capesante ?
Le capesante sono a basso contenuto di grassi e calorie, ma ricche di proteine, rendendolo una scelta eccellente per le persone interessate al loro peso e alla salute cardiaca. I péton sono un'ottima fonte di vitamina B12, che è importante per la produzione di globuli rossi e per mantenere un sistema nervoso sano. Le capesante sono ricche di minerali come magnesio, selenio e zinco, che sono importanti per la salute delle ossa, la funzione immunitaria e la regolazione ormonale.
Come scegliere le capesante ?
Quando acquisti capesante, cerca molluschi freschi con un guscio fermo e pesante. I péton devono avere un colore crema pallido e una consistenza liscia. Evita le capesante che hanno un odore spiacevole o abbiano un guscio aperto. Si consiglia inoltre di scegliere capesante di dimensioni simili per la cottura uniforme. I pétons possono essere intagliati, tostati o utilizzati nei piatti di pesce.
Come mantenere le capesante ?
I péton sono molluschi molto delicati che possono deteriorarsi rapidamente. Per tenerli, rimuoverli dal loro guscio e posizionarli in un contenitore ermetico prima di conservarli in frigorifero. I pétons possono essere tenuti in frigorifero per un massimo da 2 a 3 giorni. Evita di congelarli, poiché ciò può alterare la loro consistenza.
Come cucinare le capesante ?
Per cucinare le capesante, si consiglia di dorarle in una padella calda con un po 'di burro o olio d'oliva. Ci vogliono circa 1-2 minuti di cottura su ciascun lato, a seconda delle dimensioni delle capesante. Puoi anche cuocerli a vapore o braccarli in acqua bollente per alcuni minuti.
Quali sono le varietà di capesante ?
La capesante gigante (Placopecen magellanicus), che è una specie comune nelle acque fredde del Nord Atlantico. La capesante giapponese (Mizuhopecten Yessoensis), che è una specie comune nelle acque costiere dell'Asia orientale. Le capesante di Calico (Argopecten Gibbus), che è una specie comune nelle acque costiere dell'America centrale e meridionale.

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